Name: Caldo com camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 cenouras grandes; 2 batatas médias; 2 cebolas grandes; 1 pimentão vermelho; 2 tomates grandes; 1 colher de extrato de tomate; 1 dente de alho; 1 colher (chá) de corante; 2 colheres de azeite doce; coentro a gosto; sal e pimenta a gosto

Ingredientes (6 porções)

3 cenouras grandes
2 batatas médias
2 cebolas grandes
1 pimentão vermelho
2 tomates grandes
1 colher de extrato de tomate
1 dente de alho
1 colher (chá) de corante
2 colheres de azeite doce
coentro a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma caçarola, aqueça o azeite doce e refogue as cebolas e alho.
2
Em seguida adicione os tomates, cenouras, batatas, coentro, corante e extrato de tomate.
3
Cubra o refogado com 1 litro de água, acrescentando sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio.
4
Após cozido, bata o refogado no liquidificador por 2 minutos.
5
Em uma frigideira, frite os camarões em alho e azeite doce acrescentando pimenta vermelha.
6
Sirva o caldo em prato fundo com uma porção dos camarões e limão.
7
Dica: pão de alho como acompanhamento.

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