Ingredientes (4 porções)
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Massa
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Creme de baunilha
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Cobertura de frutas
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1 manga grande cortada em cubinhos
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3 kiwis grandes cortados em cubos ou tirinhas
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Geleia de brilho
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1/4 de xícara e 2 colheres (chá) de água
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Modo de preparo
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Massa
Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e o sal.
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Bata até ficar um creme fofo e claro
- 3
Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo após cada adição para incorporar.
- 4
Desligue a batedeira e adicione a farinha
- 5
Misture com uma espátula até ficar homogêneo
- 6
Embrulhe a massa em plástico filme e leve è geladeira por 30 minutos.
- 7
Unte as forminhas (10cm x 2cm) com manteiga e cubra de massa o fundo e as laterais, retirando o excesso de massa das bordas.
- 8
Após fure toda a superfície com um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até dourar levemente
- 9
Espere esfriar e retire a massa das forminhas.
- 10
Recheio
Em uma panela, dissolva o amido no leite com auxílio de um fouet
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Misture todos os ingredientes
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Em fogo médio, mexa até formar um creme
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Transfira o creme para um bowl e cubra com plástico filme
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Leve à geladeira por pelo menos 1 hora
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Cobertura
Lave e corte as frutas em cubinhos ou lâminas
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Geleia de brilho
Em uma vasilha, hidrate a gelatina com água fria
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Em uma panela, coloque a água, o açúcar, as raspas do limão e da laranja.
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Cozinhe em fogo médio até a calda começar a ferver e os cristais de açúcar se dissolverem.
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Junte a gelatina hidratada
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Mexa até que dissolva.
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Montagem
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Coloque o creme por cima da base das tortinhas
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Por cima, disponha os pedaços de morango, manga e kiwi
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Cubra com a geléia de brilho delicadamente
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A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.
