Ingredientes (6 porções)
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Massa
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15 g de açúcar 65 ml de leite morno
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70 g de manteiga (derretida)
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1 colher (sobremesa) de cebola flocada
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495 g xícaras (chá) de farinha de trigo
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1/2 colher (café) de sal gergelim a gosto
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1 colher (sopa) de cebola flocada
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1/4 de colher (chá) de cominho moído
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Modo de preparo
- 1
Massa
Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar e o leite morno, mexa até dissolver.
- 2
Deixe crescer ao abrigo da luz em lugar abafado (dentro de um micro-ondas desligado, por exemplo)
- 3
Em um bowl, junte a manteiga derretida, leite, cebola flocada e misture bem.
- 4
Adicione a farinha de trigo, sal e misture bem.
- 5
Comece adicionando a farinha de trigo aos poucos até que comece a ficar uma massa pesada.
- 6
Adicione o fermento e passe para uma bancada e comece a sovar por cerca de 20 minutos e se sentir que precisa adicione farinha aos poucos até ter uma massa que não grude tanto nas mãos, mas que não fique totalmente seca.
- 7
Coloque em uma tigela, tampe com um plástico filme e deixe crescer em um local abafado por 40 minutos ou se tiver com tempo coloque na geladeira por 12 horas.
- 8
Hambúrguer
Em uma tigela coloque a carne moída, cebola flocada, alho desidratado, sal, pimenta-do-reino, azeite, farinha e misture muito bem para ficar bem compactado e homogêneo.
- 9
Divida a carne em bolinhas e achate para modelar os hambúrgueres.
- 10
Montagem
Com a massa crescida divida com auxílio de um cortador
- 11
Modele bolinhas e abra com um rolo de forma que fique maior que o seu hambúrguer.
- 12
Coloque o queijo e por cima o hambúrguer.
- 13
Feche como se fosse uma trouxinha
- 14
Tome cuidado para fechar bem as emendas
- 15
Coloque em uma forma com a emenda virada para o fundo da forma e deixe crescer por mais 20 minutos em lugar abafado.
- 16
Pincele uma gema, salpique o gergelim e leve para assar em forno preaquecido a 180° C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
