Ingredientes (12 porções)
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Massa
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2 colheres de açúcar demerara ou mascavo
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1 colher (chá) de cacau 70% ou 100%
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1 colher de café de cacau 70% ou 100%
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Modo de preparo
- 1
Bata as bananas e ovos no liquidificador até virar um creme, depois acrescente os demais ingredientes aos poucos e por último o fermento.
- 2
Obs. Na hora que por o fermento não bata muito, vá ligando e desligando o liquidificador só pra incorporar o fermento, se preferir bater à mão.
- 3
Use papel manteiga no fundo da assadeira, se não tiver pode usar guardanapo de papel para forrar o fundo da assadeira, assim não precisa usar manteiga e farinha para untar
- 4
Assar em forno a 180° C ou 200° C, por aproximadamente 30/ 40 minutos, usar o teste do palito.
- 5
Cobertura: em uma panela coloque a gema e o açúcar, misture bem, depois acrescente o leite e o amido, misture bem. Leve ao fogo baixo e vai mexendo devagar, quando começar a formar bolhas nas bordas desligue o fogo e continue mexendo por uns 3 minutos.
- 6
Obs. Faça a cobertura depois que desligar o fogo do bolo, enquanto ele diminui a temperatura dentro do forno (não desligue o forno e já tire a forma )
