2h
Ingredientes (5 porções)
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1 peito grande de frango, de preferência sem osso
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1 colher de café de coentro e cominho em pó
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque os legumes e pique - os grosseiramente.
- 2
Coloque - os numa panela de pressão.
- 3
Junte o peito do frango sem a pele.
- 4
Junte o louro e o sal.
- 5
Cubra tudo com água e tampe a panela.
- 6
Levar ao fogo até o peito estar cozido totalmente.
- 7
Retire do fogo a panela, deixe perder a pressão, retire o peito e com um garfo desfie - o bem.
- 8
Retire as folhas de louro e com um mixer bata os legumes dentro da panela até que se forme um creme.
- 9
Em seguida, junte o peito desfiado, o coentro e cominho em pó.
- 10
Sirva com um pouco de azeite de oliva por cima e parmesão ralado se desejar.
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