Name: PANQUECA DE ESPINAFRE RECHEADA COM CREME DE PALMITO
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: Panqueca de espinafre; 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; Um punhado de espinafre; Sal a gosto; Creme de palmito; 2 colheres bem cheias de amido de milho; 1 tablete de caldo de galinha; 1 caixa de creme de leite; Meio copo de requeijão cremoso; 1 colher de manteiga ou margarina; 500 ml de leite; Uma cebola pequena; Um vidro de palmito picado em pedaços pequenos

Ingredientes (12 porções)

Panqueca de espinafre
2 ovos
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Um punhado de espinafre
Sal a gosto
Creme de palmito
2 colheres bem cheias de amido de milho
1 tablete de caldo de galinha
1 caixa de creme de leite
Meio copo de requeijão cremoso
1 colher de manteiga ou margarina
500 ml de leite
Uma cebola pequena
Um vidro de palmito picado em pedaços pequenos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater tudo no liquidificador os ingredientes da massa da panqueca.
2
Usando uma concha pequena como medida, levar cada porção de massa à frigideira aquecida. Fritar as panquecas e reservar.
3
Levar ao liquidificador o amido, o caldo de galinha, o creme de leite, o requeijão, o leite e a metade do palmito. Bater até ficar um creme.
4
Levar ao fogo a margarina para derreter, colocar a cebola para cozinhar. Após, Colocar o restante do palmito e o creme. Cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
5
Monte as panquecas colocando o creme de palmitos e um pouco de queijo mussarela.