40min
Por Lucas Santos Lima
Ingredientes (12 porções)
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500 g bacon ou "tocinho
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10 xícaras de água (2 xícaras de água para cada 1 xícara de arroz)
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1 kg de feijão verde ou corda
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1 ramo de cebolinha verde picada
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400 g de queijo tipo coalho cortado em cubos
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave o feijão verde e refogue no "tocinho", adicionando os seguintes temperos: cebola, tomate, pimentão, cheiro-verde (cebolinha e coentro) e o alho.
- 2
Após isso, acrescente o feijão e duas xícaras de água, reservando para cozinhar.
- 3
Quando o feijão estiver semi-cozido, acrescente o arroz e o restante da água.
- 4
Deixe cozinhar até a água secar ou até o arroz atingir o ponto, atentando para o resto de caldo que ainda ficará sobre o baião.
- 5
Nesse momento, desligue o fogo, acrescente o queijo em cubos e mexa para colocar queijo na parte de baixo.
- 6
Para acompanhar, não esqueça da macaxeira frita, carne de sol e paçoca.
