Name: Bolo de banana fit da Simone
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 bananas pratas ou nanicas (bem maduras); 4 ovos; 1 colher (sopa) de canela; 2 colheres (sopa) de essência de baunilha; 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga; 2 colheres (sopa) de açúcar fit ou demerara; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (preferencialmente integral); 3 xícaras de granola; 1 xícara de leite; 100 g de ameixas sem caroço(picadinhas) ou uvas passas; 1 colher (sopa) de fermento; mistura de 1 colher (sopa) de açúcar com uma colher (chá) de canela

Ingredientes (12 porções)

5 bananas pratas ou nanicas (bem maduras)
4 ovos
1 colher (sopa) de canela
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar fit ou demerara
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (preferencialmente integral)
3 xícaras de granola
1 xícara de leite
100 g de ameixas sem caroço(picadinhas) ou uvas passas
1 colher (sopa) de fermento
mistura de 1 colher (sopa) de açúcar com uma colher (chá) de canela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Triture do liquidificador a granola até que vire uma farinha não muito fina e reserve.
2
Em uma bacia amasse as bananas ligeiramente, adicione todos os ingredientes um a um e por último vai adicionando a granola batida e o fermento (mexa sempre com um fouet).
3
Coloque a massa em uma forma redonda de 24cm (com ou sem furo) untada.
4
Distribua por cima a mistura do açúcar com canela;
5
Asse em forno pré aquecido a aproximadamente 200º C por 40 minutos ou até que fique dourado.
6
Sirva quente ou frio.