Ingredientes (10 porções)
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540 g de Carne Moída do Futuro (2 caixas)
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3/4 de xícara de amêndoas cruas em lâminas
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1/2 molho de folhas de hortelã finamente fatiadas
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1 molho de folhas de espinafre
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1 cebola roxa média em cubos pequenos
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Cubra o trigo para kibe com água quente e deixe de molho por 30 minutos.
- 2
Após o molho, escorra toda a água e esprema bem o trigo com um pano seco até que fique bem seco, reserve.
- 3
Em uma frigideira em fogo médio, refogue em metade do azeite o alho e a cebola até começar a dourar
- 4
Inclua 2/3 das amêndoas e logo após 270 g de Carne Moída do Futuro (1 pacote).
- 5
Tempere com o cominho, a pimenta síria, o sal e a pimenta-do-reino.
- 6
Quando a carne começar a secar, adicione as folhas de espinafre e o cheiro-verde
- 7
Tampe a frigideira e desligue o fogo.
- 8
Esse será o recheio do kibe, reserve.
- 9
Em uma tigela, adicione o trigo para kibe, o segundo pacote de Carne Moída do Futuro, o hortelã
- 10
fresco picadinho, alho em pó, o suco de limão, sal e pimenta.
- 11
Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 12
Divida essa massa em duas partes e reserve.
- 13
Pincele azeite em uma assadeira de 30x30 e cubra todo o fundo e as laterais com uma das metades da massa.
- 14
Adicione o recheio de carne espinafre e amêndoas e feche o kibe com a outra metade da massa.
- 15
Faça cortes longitudinais em toda a massa, já formando as fatias
- 16
Cubra cada fatia com um montinho do restante de amêndoas, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 180° C por 40 minutos.
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