Ingredientes (3 porções)
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12 Almôndegas do Futuro (1 caixa)
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100 g de castanha de caju crua
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1 cebola roxa em rodelas finas
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1 pepino em fatias finas
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1 molho de alface crespa
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3 unidades de pão pita
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sal e pimenta-do-reino e limão a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, coloque as castanhas de caju cruas e cubra com água.
- 2
Deixe de molho por 4 horas e escorra.
- 3
Coloque as castanhas no liquidificador com a água gelada, o suco de limão, 1 colher (sopa) de azeite, o alho em pó, sal e pimenta a gosto.
- 4
Bata até atingir a consistência desejada (com mais ou menos água).
- 5
Essa é a maionese que acompanha nosso sanduíche, reserve.
- 6
Coloque as Almôndegas do Futuro numa assadeira, tempere com sal e pimenta, pincele com azeite e mel
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180° C por 20 minutos, reserve.
- 8
Coloque a cebola roxa fatiada de molho na água gelada por 10 minutos, isso vai diminuir o sabor forte das cebolas.
- 9
Escorra e reserve.
- 10
Para montar o sanduíche
Em uma fatia de pão pita passe a maionese de castanhas, acomode por cima as almôndegas assadas, as fatias de pepino, a cebola roxa, a cebolinha e a alface.
- 11
Use limão como acompanhamento.
