Name: Massa básica para salgado frito
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 3 copos (300 ml) de leite; 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 1 cubo de caldo de galinha (cortado em pedacinhos para facilitar na dissolução); sal a gosto; 3 copos (300 ml) de farinha de trigo; recheio de sua preferência; ovo e farinha de rosca para empanar; recheio de sua preferência; óleo para fritar

Ingredientes (40 porções)

3 copos (300 ml) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cubo de caldo de galinha (cortado em pedacinhos para facilitar na dissolução)
sal a gosto
3 copos (300 ml) de farinha de trigo
recheio de sua preferência
ovo e farinha de rosca para empanar
recheio de sua preferência
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela leve ao fogo o leite, a manteiga ou margarina, o caldo de galinha e o sal.
2
Quando levantar fervura abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
3
Cozinhe por mais alguns instantes até soltar do fundo da panela.
4
Retire do fogo.
5
Despeje a massa em uma bancada e sove até adquirir uma consistência lisa e macia.
6
Com a massa ainda morna modele os salgados com o recheio escolhido.
7
Empane no ovo previamente batido e na farinha de rosca.
8
Frite aos poucos em óleo quente.
9
Dica: sempre modele com a massa ainda morna, porque depois de fria, pode ressecar um pouco.