Panetone com sorvete e marshmallow

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Aline Ortega Membro desde 2007

Ingredientes

1 panetone de frutas cristalizadas de 500g
1 l de sorvete de creme
50 g de cereja em calda picada
50 g de frutas cristalizadas
½ xícara de chá de açúcar
¼ de xícara de chá de água
1 clara
Cerejas para decorar

Modo de Preparo

Corte a tampa do panetone.
Reserve.
Com o auxílio de uma faca, retire o miolo, deixando uma borda de mais ou menos 3cm.
Esfarele o miolo, misture com o sorvete, as cerejas e as frutas cristalizadas.
Recheie o panetone e feche com a tampa reservada.
Leve ao freezer durante 24 horas.
Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo baixo e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de fio.
Bata a clara em neve, acrescente a calda em fio e continue batendo sem parar até formar o marshmallow.
Espere esfriar, cubra o panetone e decore com cerejas.

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