1 picanha de 1,2 kg
3 kg de sal grosso
2 colheres de farinha de trigo
1/2 copo de água
1 claro de ovo
3 ramos de alecrim
3 dentes de alho amassados
Coloque 1 kg de sal grosso em uma assadeira
Misture os 2 kg de sal grosso com a clara, farinha e a água, formando uma massa
Distribua em cima do sal grosso os ramos de alecrim e os dentes de alho
Por cima, coloque a picanha com a gordura para cima
Pegue a massa de sal grosso e "engesse" a picanha fechando todas as partes
Coloque a picanha no forno por 1 hora em temperatura 240° C
Após 1 hora, quebre o gesso e retire a parte de cima.
Volte a picanha na forno para dourar por mais 20 minutos
Para acompanhar é só dourar batatas cozidas com azeite e alecrim
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Gustavo
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Sigam a receita! Ficou perfeito. Nota 10