Ingredientes (1 porção)
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1 abobrinha paulista
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100 g de queijo mozarela ou parmesão
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3 cebolinhas grandes
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Modo de preparo
- 1
Corte a abobrinha em rodelas finas (meio centímetro ou menos)
- 2
Ferva 2 litros de água
- 3
Assim que estiver bem quente, coloque as abobrinhas e deixe cozinhar por apenas 2 minutos (não pode cozinhar demais).
- 4
Escorra bem a água da abobrinha, você pode usar um escorredor de macarrão.
- 5
Fatie o champignon.
- 6
Corte os tomates secos grosseiramente.
- 7
Corte o queijo em lascas ou fatias, você pode usar um descascador de legumes ou uma faca mesmo, o importante é ficar fininho.
- 8
Corte as cebolinhas, use uma tesoura, facilita bastante.
- 9
Molho
Esprema os limões e adicione o sal, a pimenta-do-reino e o temperopronto (se não tiver substitua por cebola ou alho desidratados, fica ótimo também)
- 10
Junte tudo numa travessa grande para que possa ficar bem misturadinho.
- 11
Misture com uma colher bem de leve e vá adicionando o molho
- 12
Deixe a salada gelar por pelo menos 1 hora.
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Informações adicionais
Obs: não usei azeite porque minha filha não gosta, mas pode adicionar se preferir.
Essa salada foi a única receita que fez minha filha comer abobrinha, um ingrediente importante para a saúde
