1h
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de batata rosa com casca
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas inteiras e com casca em uma panela grande e com água e sal até ficarem "al dente".
- 2
Sugiro que usem batatas de tamanho médio.
- 3
Escorra e deixe esfriar um pouco.
- 4
Corte as batatas pelo comprimento, em forma de gomos.
- 5
Em uma frigideira funda, com bastante óleo, frite as batatas aos poucos.
- 6
Coloque-as em uma travessa sobre papel-toalha.
- 7
Em outra frigideira, coloque o azeite e a manteiga.
- 8
Assim que aquecer coloque o alecrim e deixe dourar rapidamente.
- 9
Cuide para que não queime.
- 10
Disponha as batatas fritas em uma travessa, salpique sal e pimenta a gosto e regue com o alecrim na manteiga.
- 11
Sirva em seguida.
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