500 g de frango moído (peito ou sobrecoxa desossada)
8 fatias de pão de forma
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de leite
1 pimenta vermelha sem sementes, picada
1 colher (sopa) de óleo
sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Em uma tigela funda, misture o frango, o sal, a pimenta e a salsinha.
Bata no liquidificador o leite, o pão esmigalhado, o alho, a cebola, a pimenta e o óleo até ficar homogêneo.
Despeje a mistura sobre o frango e amasse com as mãos até formar uma liga.
Modele 6 linguiças e embrulhe cada uma em filme plástico, formando um rolinho bem firme.
Cozinhe as linguiças em uma panela com água fervente por 12 minutos.
Retire da panela e desembrulhe do filme plástico.
Sirva como aperitivo com fatias de pão torrado.
Pode ser servido quente ou frio.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Iran Carlos Stalliviere Correa
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