Name: Massa funcional para esfiha, pizza e pão (vegana)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 g de fermento seco para pão (1/2 pacote); 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de água morna; 1 colher (chá) de alho em pó (opcional); 1/2 colher (chá) de manjericão desidratado (opcional); 1 colher (chá) de psylium (opcional); 2 colheres (sopa) de azeite; 4 colheres (sopa) de aveia (qualquer tipo); 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

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Por Isis Carmo Pereira do Nascimento

Ingredientes (20 porções)

5 g de fermento seco para pão (1/2 pacote)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de alho em pó (opcional)
1/2 colher (chá) de manjericão desidratado (opcional)
1 colher (chá) de psylium (opcional)
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de aveia (qualquer tipo)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Aqueça a água
2
Em uma vasilha, misturar a farinha de trigo peneirada e o fermento para pão.
3
Reserve
4
No liquidificador, coloque a água morna, a aveia, o açúcar, o sal, o alho em pó, o manjericão desidratado, o psylium e o azeite.
5
Bata tudo até ficar homogêneo
6
Acrescente esta mistura aos poucos na farinha de trigo.
7
Misture tudo e sove até ficar uma massa lisa.
8
Se preciso, acrescente mais farinha de trigo até soltar da mão
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Sove por uns 5 minutos
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Deixe descansar por 15 minutos
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Abra a massa e recheie a gosto
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Leve ao forno preaquecido até dourar a massa
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Essa massa é muito versátil, pode ser usada para fazer esfiha aberta, fechada, pizza e pão recheado.
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Vai da criatividade as coberturas e os recheios.
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Ela fica bem macia e crocante.