Fritada de batata com azeitonas

Dissolva o caldo de galinha no leite quente.

Junte à mistura do leite, os ovos batidos, a batata ralada, a salsinha e as azeitonas cortadas em rodelas e a pimenta.

Unte uma frigideira e coloque a mistura toda.

Leve a fogo baixo, com a frigideira tampada.

Deixe dourar de um lado e depois vire para dourar do outro lado.

Se você tem uma omeleteira média, use ela como frigideira, assim facilita ao virar para dourar.

Sirva em seguida.