Ingredientes (2 porções)
- 300 g de shimeji fresco (1 bandeja)
- sal e pimenta a gosto
- alho e cebola em pó a gosto
-
1 xicara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicabornato de sódio
- 1/2 xícara de água ou o quanto bastar
-
sal a gosto
- farofa pronta de milho Yoki para empanar
-
óleo para fritar
Modo de preparo
- 1
Higienize os cogumelos conforme a embalagem e corte a parte mais grossa
- 2
Separe em pequenos conjuntos, mantendo os cogumelos unidos pela base
- 3
Forre um prato com papel-toalha
- 4
Disponha os cogumelhos e cubra com mais um papel-toalha
- 5
Leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos
- 6
Esse processo vai fazer com que retire o excesso de água do cogumelo
- 7
Aperte com cuidado para extrair o máximo de água
- 8
Em seguida, coloque os cogumelos em um recipiente e tempere com sal, pimenta, alho e cebola em pó a gosto (coloque o tempero seco que você gosta)
- 9
Em um recipiente prepare a massa com o trigo, bicabornato e pitada de sal
- 10
Coloque água até que fique uma massa mole e homogenea (não deve ficar muito líquida nem muito pesada)
- 11
Em um prato coloque a farofa de milho Yoki para empanar
- 12
Passe o cogumelo na massa e depois na farofa, repita esse processo mais uma vez para que fique uma camada grossa e crocante
- 13
Frite em óleo quente até dourar
- 14
Cuidado que pode espirrar óleo devido ao cogumelo possuir água em sua composição
Informações adicionais
Receita enviada por Ana Carolina dos Santos
