Ingredientes (8 porções)
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1 kg de mandioca descongelada
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500 g de farofa Yoki tradicional
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Modo de preparo
- 1
Esquente 2 litros de água em uma panela com uma colher de sal
- 2
Assim que levantar fervura, coloque as mandiocas para cozinhar em fogo alto por aproximadamente 25 minutos ou até a mandioca cozinhar.
- 3
Após cozido, despeje toda a água e deixe a mandioca secar em um escorredor por aproximadamente 15 minutos.
- 4
Quando a mandioca estiver seca, corte elas em tiras na espessura de um dedo, enrole cada tira de mandioca em uma fatia de bacon e coloque o palito para segurar (assim facilita a fritura).
- 5
Em uma frigideira com o óleo bem quente coloque os medalhões para fritar
- 6
Quando o bacon tiver bem frito, coloque em papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
- 7
Separe um prato com a farofa Yoki e empane os medalhões na farofa.
Informações adicionais
Obs: você vai precisar de
1 pacote de palito de dente
2 copos (americano) de óleo
Papel-toalha
Receita enviada por Maria Clara Piai da Silva
