20min
Por Sandra Regina Do Carmo
Ingredientes (3 porções)
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300 g de arroz cozido (pode ser sobras)
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50 g de azeitonas sem caroço picada
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farofa tradicional o quanto baste
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa panela grande, coloque azeite no fundo, espere amornar e junte a cenoura, pimenta e a cebola.
- 2
Deixe até amaciar um pouco.
- 3
Diminua a chama e acrescente o coloral e misture até diluir.
- 4
Junte o arroz e mexa até incorporar bem.
- 5
Acrescente os ovos, azeitonas e uvas passa e misture novamente, sempre com a chama baixa.
- 6
Aumente o fogo e vá adicionando a farofa tradicional, sal e intercalando com azeite se necessário para ficar úmida.
- 7
Junte o cheiro-verde, prove o sal e acrescente mais se necessário.
- 8
Sirva acompanhado com churrasco.
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