Ingredientes (10 porções)
-
-
-
-
suco de 2 laranjas azedas
-
1 pernil limpo (pode ser embalado de mercado)
-
1 xícara (chá) rasa de vinagre
-
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Em um liquidificador, bata a cebola, o alho, os sucos dos limões e das laranjas e o vinagre
- 2
Coloque a mistura por cima do pernil, em seguida salteie a pimenta-do-reino e o sal a gosto (neste ponto, o tempero deve ter um gosto levemente salgado)
- 3
Deixar o pernil marinar de um dia para o outro, virando-o de vez em quando, para que o tempero seja absorvido por todos os lados
- 4
Na hora de assar cubra a bandeja (ou embalagem de aluminio) com uma folha de papel-alumínio e leve ao forno ajustado de 180° C a 200° C
- 5
Deixe assar aproximadamente 1 hora por quilo
- 6
Em seguida, retire a folha de alumínio e aumente o forno para 250° C, para que o pernil dê uma dourada e fique com sua parte externa com uma leve casca
- 7
Após dourado, retire do forno e sirva
- 8
Fica uma delícia e superbem acompanhado com arroz, farofa de alho temperada e couve refogada
- 9
Bom apetite
