Farofa com abacaxi ao vinho

1. Corte a cebola, alho-poró e a cenoura e reserve.

2. Corte em pedaços médios o abacaxi e reserve um pouco da calda (1/4 de xícara).

3. Em uma panela coloque a cebola, alho-poró, manteiga e tempero e leve para refogar bem.

4. Junte a cenoura, um pouco da calda do abacaxi e refogue mais um pouco.

5. Enquanto refoga os legumes em uma frigideira, coloque os pedaços de abacaxi e deixe grelhar.

6. Aos poucos conforme for ficando levemente douradas vire-as.

7. Junte o cálice de vinho e deixe grelhar bastante, reserve.

8. Após refogar junte a azeitona e a  farofa de mandioca aos poucos e misture bem.

9. Coloque os pedaços de abacaxi grelhado e deixe por alguns segundos na panela.

Informações Adicionais

• Receita enviada por: Sarah