Name: Panetone salgado Salgatone
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo aproximadamente; 1 pacotinho de fermento seco (10 g); 1 colher (sopa) de açúcar; 1 xícara (chá) leite morno; 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente; 2 ovos e 1 gema; 1 pitada de sal; azeitonas pretas; queijo parmesão em lascas; orégano; gema para pincelar; queijo parmesão ralado para polvilhar

@ Gilda Ferreira Machado

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Por Gilda Ferreira Machado

Ingredientes (20 porções)

4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo aproximadamente
1 pacotinho de fermento seco (10 g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos e 1 gema
1 pitada de sal

Recheio

azeitonas pretas
queijo parmesão em lascas
orégano

Para finalizar

gema para pincelar
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque em uma tigela os ingredientes na sequência, misturando muito bem
2
Passe para a bancada, sove bem e deixe descansar na própria tigela em local aquecido coberto com filme plástico e pano de prato até dobrar de volume (o tempo depende da temperatura no lugar)
3
Coloque na bancada, divida a massa em duas partes
4
Abra com a mão mesmo e acrescente as azeitonas, o parmesão e o orégano
5
Trabalhe bem a massa para o recheio ser incorporado
6
Coloque na forma própria e deixe crescer (coloque dentro do forno) até chegar a borda
7
Pincele gema, polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar
8
Retire e deixe descansar sobre uma grade