40min
Por CLAUDIO
Ingredientes (8 porções)
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400 g de guariroba ou palmito cortado em pedaços pequenos
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Salsinha e cebolinha picada para polvilhar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa panela, derreta a manteiga, acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- 2
Adicione a guariroba e refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
- 3
Acrescente o arroz, frite um pouco, e junte água.
- 4
Tampe a panela e deixe cozinhar.
- 5
Antes de apagar o fogo, ponha pimenta de cheiro, e, na hora de servir, acrescente e misture cebolinha, salsinha, pimenta do reino, a cebola e o vinagre.
- 6
Obs.:
- 7
Se a guariroba estiver em conserva, use-a diretamente.
- 8
Se for 'in natura', afervente-a por uns 50 minutos trocando a água para não ficar tão amarga.
- 9
Se desejar, adicione um pouco de suco de limão.
