Tortinha mineira

1. Numa vasilha ou pirex, coloque os 300 g de farinha de trigo com fermento peneirada

2. Abra um buraco no meio e acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga e misture

3. Acrescente aos poucos o creme de leite (200 g) até desgrudar das mãos

4. Leve à geladeira por 20 minutos

5. Num recipiente, coloque o leite integral e as 3 colheres de amido, misture e reserve 

6. Numa panela, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e doure a cebola e o alho

7. Desligue o fogo e acrescente a mistura do leite com o amido e as gemas

8. Em fogo médio, misture até engrossar

9. Desligue o fogo, acrescente o queijo minas, 150 g de creme de leite, o creme de ricota e o cheiro-verde

10. Reserve

11. Retire a massa da geladeira e abra em forminhas para tortinhas ou empadas (formas crespas ou lisas n° 3 ou 4)

12. Preaqueça o forno a 180ºC e asse por 10 minutos

13. Retire do forno, recheie com o creme e polvilhe o queijo parmesão

14. Asse por volta de 10 a 15 minutos (até dourar a massa)

15. Sirva quente

Informações Adicionais

• Receita enviada por Clarissa Batista Rodrigues