Ingredientes (25 porções)
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200 g de queijo minas Président
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200 g de creme de ricota Président
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150 g parmesão ralado Président
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2 colheres (sopa) de alho, de cebola roxa e de cheiro-verde
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Modo de preparo
- 1
Numa vasilha ou pirex, coloque os 300 g de farinha de trigo com fermento peneirada
- 2
Abra um buraco no meio e acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga e misture
- 3
Acrescente aos poucos o creme de leite (200 g) até desgrudar das mãos
- 4
Leve à geladeira por 20 minutos
- 5
Num recipiente, coloque o leite integral e as 3 colheres de amido, misture e reserve
- 6
Numa panela, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e doure a cebola e o alho
- 7
Desligue o fogo e acrescente a mistura do leite com o amido e as gemas
- 8
Em fogo médio, misture até engrossar
- 9
Desligue o fogo, acrescente o queijo minas, 150 g de creme de leite, o creme de ricota e o cheiro-verde
- 10
Reserve
- 11
Retire a massa da geladeira e abra em forminhas para tortinhas ou empadas (formas crespas ou lisas n° 3 ou 4)
- 12
Preaqueça o forno a 180ºC e asse por 10 minutos
- 13
Retire do forno, recheie com o creme e polvilhe o queijo parmesão
- 14
Asse por volta de 10 a 15 minutos (até dourar a massa)
- 15
Sirva quente
Informações adicionais
Receita enviada por Clarissa Batista Rodrigues
