Name: Bolinho de arroz, feijão e farofa com batata palha
Prep time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 250 g de feijão preto; 250 g de arroz integral; 100 g de farofa com batata palha Yoki; 1 cebola roxa média; 2 dentes de alho; 2 colher (chá) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) de cebolinha; sal; pimenta; chimichurri a gosto; 200 g de queijo muçarela

Bolinho de arroz, feijão e farofa com batata palha

@ TudoGostoso

Imprimir

Por TudoGostoso

Ingredientes (24 porções)

250 g de feijão preto
250 g de arroz integral
100 g de farofa com batata palha Yoki
1 cebola roxa média
2 dentes de alho
2 colher (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de cebolinha
sal
pimenta
chimichurri a gosto
200 g de queijo muçarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h 10min

1
Coloque o feijão de molho por 3 horas e depois coloque para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos.
2
Deixe o arroz integral de molho por 2 horas e, em seguida, coloque o arroz para cozinhar em três copos de água em uma panela por 40 minutos.
3
Após o cozimento do arroz e do feijão, deixe esfriar e reserve.
4
No processador, coloque o alho e a cebola e pulse até ficar picadinho.
5
Tire do processador e coloque em uma tigela.
6
Na tigela acrescente o azeite, a cebolinha, o sal, a pimenta e o chimichuri e reserve.
7
Coloque no processador o feijão preto e processe até que fique homogêneo.
8
Coloque o feijão processado e o arroz integral na tigela.
9
Misture com as mãos e vá adicionando aos poucos a farofa com batata palha (prove e, caso seja necessário, acrescente mais sal)
10
Pegue um pouco da massa e modele em formato de bola
11
Abra um buraco no meio, adicione um pedaço de queijo muçarela e modele novamente em formato de bola.
12
Depois de uma leve achatada no meio do bolinho.
13
Unte uma forma com azeite e coloque os bolinhos.
14
Preaqueça o forno por 10 minutos.
15
Asse os bolinhos por 30 minutos a 200° C