Name: Torta de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito maizena; 100 g de manteiga; 1 lata de leite moça; A mesma medida (da lata) de leite; 2 colheres de sopa de maizena; 3 ovos; 4 colheres de sopa de açúcar; 100 g de coco fresco ralado

Ingredientes (8 porções)

1 pacote de biscoito maizena
100 g de manteiga
1 lata de leite moça
A mesma medida (da lata) de leite
2 colheres de sopa de maizena
3 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
100 g de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata no liquificador o biscoito até obter uma farofa fina.
2
Misture a manteiga até obter uma massa homogênea.
3
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa e reserve.
4
Coloque em uma panela, o leite moça, o leite a maizena e as gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme espesso.
5
Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada.
6
Bata as claras em neve até obter um merengue.
7
Coloque o merengue sobre o creme de leite moça e polvilhe o coco.
8
Leve ao forno médio alto (200ºc) para dourar.
9
Sirva quente ou fria.
10
Dica: Se desejar, substitua o coco fresco por 50 g de coco seco hidratado com meia xícara de chá de água.