Torresmo à pururuca

1. Coloque a carne na água de limão por 10 minutos, depois descarte a água de limão em água corrente

2. Depois coloque na salmora a 10% (pra 1 litro de água colocar 100 g de sal), por um período mínimo de 15 minutos, podendo ser feito até um dia antes que não salga

3. Caso veja cristais de sal, retire e não precisa lavar

4. Retire da salmora e tempere como quiser, leve ao forno por 2 horas em fogo baixo, ou na churrasqueira no papel-alumínio

5. Após isso retire, corte em tamanhos pequenos, veja o seu ponto de sal, coloque no óleo quente até afundar 

6. Quando estiver no ponto da pururuca está pronto

7.  

Informações Adicionais

• Dica: sirva com uma cerveja gelada.