Bolo mousse de limão fácil e gostoso

1. Massa

2. Bata as claras em neve e reserve

3. Na batedeira, bata as gemas com o sal e o açúcar até ficar claro

4. Adicione a farinha e a água aos poucos, batendo rapidamente

5. Adicione o fermento e bata rapidamente desligando a batedeira, incorpore as claras em neve com a ajuda de um fouet

6. Asse em uma forma redonda untada e polvilhada, de 25 cm com fundo removivel, por aproximadamente 40 minutos a 180° C

7. Aguarde esfriar e faça o mousse

8. Calda

9. Ferva o açúcar com a água e o limão por 5 minutos.

10. Coloque para esfriar

11. Mousse

12. No liquidificador, coloque o creme de leite e leite condensado, com o liquidificador ligado acrescente o suco de limão, batendo por aproximadamente 5 minutos e desligue

13. Hidrate a gelatina com 3 colheres (sopa) de água, após hidratada coloque no micro-ondas por 40 segundos, mexa até diluir bem.

14. Ligue o liquidificador, acrescente a gelatina e bata por 2 minutos.

15. Montagem

16. Ainda na forma, umideça a massa com a calda já fria, despeje o mousse sobre a massa, acertando para que fique uniforme.

17. Cubra com papel-filme e coloque na geladeira de 4 a 6 horas.

18. Após gelar, polvilhe com a raspa do limão.

19. Retire da forma e com o auxílio de 2 espátula coloque na bandeja.

20. Sirva gelado

21.  

Informações Adicionais

• Dica: para não ficar amargo raspe somente a parte fina da casca, evitando chegar na parte branca do limão