Name: Bolo de morango com brigadeiro
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20 porções
Ingredients: Bolo de chocolate profissional; 2 ovos grandes (se for pequeno usa 3); 1 e 1/2 xícara de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 1 pitada de sal; 3/4 de xícara de chocolate em pó (uso o 50% cacau); 1 xícara de leite integral morno; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 2 colheres (chá) de fermento em pó; Calda para umedecer o bolo; 1 xícara (chá) de água; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de chocolate em pó; Brigadeiro de chocolate; 2 latas de leite condensado; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1/2 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha); 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó; 150 g de chocolate ao leite; Brigadeiro de leite Ninho; 2 latas de leite condensado; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1/2 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha); 1/2 xícara (chá) de leite Ninho; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; Montagem; 3 caixinhas de morango (2 para o recheio e 1 para decoração); chocolate granulado para decorar

@ Roberta

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Por Roberta

Ingredientes (20 porções)

Bolo de chocolate profissional
2 ovos grandes (se for pequeno usa 3)
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
3/4 de xícara de chocolate em pó (uso o 50% cacau)
1 xícara de leite integral morno
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
Calda para umedecer o bolo
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de chocolate em pó
Brigadeiro de chocolate
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha)
1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
150 g de chocolate ao leite
Brigadeiro de leite Ninho
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha)
1/2 xícara (chá) de leite Ninho
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Montagem
3 caixinhas de morango (2 para o recheio e 1 para decoração)
chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Bolo:
Bata os ovos e o açúcar
2
Acrescente o óleo, a pitada de sal e continuar batendo
3
Coloque o chocolate em pó e bata
4
Coloque o leite e bata mais
5
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e incorpore à massa com o fuê
6
Coloque o bicarbonato, o fermento e misture
7
Despeje na forma untada nas laterais e fundo forrado com papel manteiga
8
Dar batidinhas leve com a forma na mesa pra retirar o ar
9
Levar ao forno por 45 minutos a 200°C
10
Desenforme e divida a massa em 3 partes
11
Recheios e montagem:
Faça a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver
12
Ferveu, desligue o fogo e reserve até que esteja em temperatura ambiente (conserve por até 10 dias na geladeira)
13
Faça os brigadeiros separadamente: junte todos os ingredientes numa panela de fundo grosso, e leve em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela
14
Reserve até que eles estejam em temperatura ambiente
15
Lave os morangos e deixe secar bem
16
Pique 2/3 da quantidade em quadrados pequenos, a outra parte deixe com os cabinhos para decorar
17
Montagem:
Corte o bolo em 3 camadas e disponha no prato de servir, começando pela primeira camada
18
Umedeça o bolo com a calda, e coloque metade do recheio de brigadeiro de leite ninho
19
Por cima, espalhe metade dos morangos picados
20
Disponha a segunda camada de bolo, e repita o processo (calda + recheio de leite ninho + morangos)
21
Por fim, coloque a última camada de bolo e umedeça com a calda
22
Leve o bolo para geladeira por pelo menos 2 horas para firmar (se tiver pressa, coloque meia hora no freezer)
23
Com uma espátula de bolo (ou uma colher) cubra todo o bolo com o brigadeiro de chocolate.
24
Decore com o chocolate granulado e os morangos cortados ao meio (ou como preferir)
25
Leve para a geladeira até o momento de servir