Bolo de morango com brigadeiro

Bolo:

1. Bata os ovos e o açúcar

2. Acrescente o óleo, a pitada de sal e continuar batendo

3. Coloque o chocolate em pó e bata

4. Coloque o leite e bata mais

5. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e incorpore à massa com o fuê

6. Coloque o bicarbonato, o fermento e misture

7. Despeje na forma untada nas laterais e fundo forrado com papel manteiga

8. Dar batidinhas leve com a forma na mesa pra retirar o ar

9. Levar ao forno por 45 minutos a 200°C

10. Desenforme e divida a massa em 3 partes

Recheios e montagem:

1. Faça a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver

2. Ferveu, desligue o fogo e reserve até que esteja em temperatura ambiente (conserve por até 10 dias na geladeira)

3. Faça os brigadeiros separadamente: junte todos os ingredientes numa panela de fundo grosso, e leve em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela

4. Reserve até que eles estejam em temperatura ambiente

5. Lave os morangos e deixe secar bem

6. Pique 2/3 da quantidade em quadrados pequenos, a outra parte deixe com os cabinhos para decorar

7. Montagem:

8. Corte o bolo em 3 camadas e disponha no prato de servir, começando pela primeira camada

9. Umedeça o bolo com a calda, e coloque metade do recheio de brigadeiro de leite ninho

10. Por cima, espalhe metade dos morangos picados

11. Disponha a segunda camada de bolo, e repita o processo (calda + recheio de leite ninho + morangos)

12. Por fim, coloque a última camada de bolo e umedeça com a calda

13. Leve o bolo para geladeira por pelo menos 2 horas para firmar (se tiver pressa, coloque meia hora no freezer)

14. Com uma espátula de bolo (ou uma colher) cubra todo o bolo com o brigadeiro de chocolate.

15. Decore com o chocolate granulado e os morangos cortados ao meio (ou como preferir)

16. Leve para a geladeira até o momento de servir