Ingredientes (16 porções)
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500 g peito de frango desfiado
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1 copo de água fria (300 ml)
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500 g farofa pronta
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2 claras de ovos batidas
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Modo de preparo
- 1
Recheio
Tempere o frango com sal à gosto, o alho, o limão, a pimenta-do-reino, o manjericão e o cheiro-verde
- 2
Após, refogue esse frango em uma panela de pressão e acrescente a metade de um copo de água
- 3
Leve ao fogo por cerca de 15 minutos
- 4
Desligue o fogo e reserve a água do frango que acabou de cozinhar na panela
- 5
Massa
Em uma bacia média, coloque a farinha de milho, o polvilho, o cheiro-verde, o sal e mexa com a colher de pau para unir os ingredientes
- 6
Acrescente 1 copo de 300 ml de água e misture
- 7
Agora, peneire a água (fervida) do frango que separou dentro da massa, e vai mexendo aos poucos, até a massa desgrudar do fundo da bacia
- 8
Deixa esfriar, faça pequenas bolinhas, amasse na mão, recheie com o frango desfiado e feche a massa, modelando de acordo com seu gosto
- 9
Passe o bolinho na clara de ovo batido, e depois passe na farofa pronta tradicional
- 10
Após o óleo bem quente (200ºC) frite de 3 em 3 bolinhos
- 11
Aguarda esfriar e sirva-se!
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