500 g de barriga suína com carne
6 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes
1 colher (sobremesa) de açafrão
2 maços de coentro frescos e picados
1 kg de farinha tradicional
6 ovos cozidos e picados
300 g de azeitonas picadas e sem sementes
Retire a gordura da fritura, deixando apenas o suficiente para fritar o alho e a cebola
Frite o alho e a cebola até dourar por completo e acrescente a colher de açafrão
Acrescente a farinha e vá mexendo até que tudo fique misturado e acrescente o coentro picado
Adicione o torresmo, misture tudo e reserve em uma travessa
Já na travessa, adicione os ovos cozidos picados e as azeitonas verdes picadas
Sirva com churrasco, carne assada ou pernil de fim de ano
A receita apresentada nesta página foi enviada por
roselanea maria
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