Name: Rocambole suíno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de lombo suíno aberto igual a um grande bife (você mesmo pode abrir o lombo ou peça ao açougueiro); sal batido com alho a gosto; 1 limão espremido; 2 colheres (sopa) de shoyu; 100 g de azeitona sem a conserva; 100 g de tomate seco sem a conserva; 100 g de mussarela fatiada; 100 g de presunto fatiado; molho barbecue

@ Lucas Santos

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Por Lucas Santos

Ingredientes (4 porções)

500 g de lombo suíno aberto igual a um grande bife (você mesmo pode abrir o lombo ou peça ao açougueiro)
sal batido com alho a gosto
1 limão espremido
2 colheres (sopa) de shoyu
100 g de azeitona sem a conserva
100 g de tomate seco sem a conserva
100 g de mussarela fatiada
100 g de presunto fatiado
molho barbecue

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o lombo já aberto como um grande bife e tempere com o sal com alho, o limão e o shoyu
2
Reserve
3
Em um mixer bata a azeitona e o tomate seco sem a conserva
4
Abra o lombo, coloque primeiro uma camada de presunto, depois faça uma camada com a batida de tomate com tomate seco e por último coloque a camada de mussarela
5
Enrole o lombo apertando bem com cuidado e coloque palitos de dente com espaço de 1 cm do início ao fim
6
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200°C por 35 minutos
7
Retire o papel-alumínio e deixe por mais 10minutos
8
Retire do forno e passe o molho barbecue por cima espalhando bem
9
Corte seguindo a posição dos palitos colocados
10
Pronto!