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1h
Por Lucas Santos
Ingredientes (4 porções)
- 500 g de lombo suíno aberto igual a um grande bife (você mesmo pode abrir o lombo ou peça ao açougueiro)
- sal batido com alho a gosto
-
1 limão espremido
-
2 colheres (sopa) de shoyu
- 100 g de azeitona sem a conserva
- 100 g de tomate seco sem a conserva
-
100 g de mussarela fatiada
-
100 g de presunto fatiado
-
molho barbecue
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o lombo já aberto como um grande bife e tempere com o sal com alho, o limão e o shoyu
- 2
Reserve
- 3
Em um mixer bata a azeitona e o tomate seco sem a conserva
- 4
Abra o lombo, coloque primeiro uma camada de presunto, depois faça uma camada com a batida de tomate com tomate seco e por último coloque a camada de mussarela
- 5
Enrole o lombo apertando bem com cuidado e coloque palitos de dente com espaço de 1 cm do início ao fim
- 6
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200°C por 35 minutos
- 7
Retire o papel-alumínio e deixe por mais 10minutos
- 8
Retire do forno e passe o molho barbecue por cima espalhando bem
- 9
Corte seguindo a posição dos palitos colocados
- 10
Pronto!
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