Ingredientes (10 porções)
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2 kg tomate carmem
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1 vidro de azeite a escolha
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1 pote de vidro com tampa esterilizado
Modo de preparo
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Lave bem os tomates e seque-os com um pano
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Em seguida corte-os na vertical
- 3
Em seguida, coloque os tomates cortados em uma forma, posicionando um ao lado do outro com a parte da semente virada para cima
- 4
Salpique açúcar primeiro e depois salpique o sal também
- 5
Leve-os ao forno por 40 minutos
- 6
Retire do forno, vire-os para baixo e salpique mais um pouco de açúcar e mais um pouco de sal
- 7
Leve ao forno por mais 40 minutos
- 8
Asse os tomates até que estejam bem desidratados
- 9
Tempo estimado, tirando de 40 em 40 minutos e virando para que não queime, é de 3 horas de preparo
- 10
Depois disso tire do forno e deixe esfriar bem
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Montagem
Coloque azeite no pote de vidro esterializado
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Intercale azeite, tomate seco, azeitona, orégano, alcaparras e alho poró
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Novamente mais azeite, tomate seco, orégano, azeitona, alho poró e alcaparras
- 14
Deixe descansar por 12 horas na geladeira no mínimo e depois está pronto para consumo
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