Name: Bolo rápido de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 xícara de óleo de cozinha; 1 xícara de leite; 1 colher (chá) de sal; 3 ovos; 2 colheres de queijo ralado; 12 colheres (sopa) de farinha de trigo comum; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Queijo ralado; 1 kg de frango pré - cozido, desfiado; 3 tomates picados em cubos; 1 cebola média picada em cubos; 1/2 pimentão verde picado em cubos; 1 colher (sopa) de urucum (corante); 2 colheres (sopa) de óleo de cozinha; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 3 dentes de alho amassados

Ingredientes (15 porções)

1 xícara de óleo de cozinha
1 xícara de leite
1 colher (chá) de sal
3 ovos
2 colheres de queijo ralado
12 colheres (sopa) de farinha de trigo comum
1 colher (sopa) de fermento em pó
Queijo ralado

Recheio

1 kg de frango pré - cozido, desfiado
3 tomates picados em cubos
1 cebola média picada em cubos
1/2 pimentão verde picado em cubos
1 colher (sopa) de urucum (corante)
2 colheres (sopa) de óleo de cozinha
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Prepare primeiro o recheio.
2
Doure em uma panela com o óleo, o alho e a cebola.
3
Acrescente o pimentão, o azeite, o extrato de tomate, os tomates e o urucum.
4
Refogue até o tomate derreter.
5
Acrescente o frango desfiado e deixe refogar por 20 minutos.
6
Reserve.
7
No liquidificador, coloque o óleo, o leite, os ovos, sal e o queijo ralado.
8
Bata por 10 minutos.
9
Acrescente o trigo e o fermento.
10
Bata por 10 minutos, até a mistura ficar homogênea.
11
Em uma refratária, passe um pouco de manteiga e despeje menos da metade da mistura.
12
Em seguida, espalhe o recheio em toda a refratária.
13
Cubra com o restante da mistura, tapando todo o recheio.
14
Salpique queijo ralado por cima.
15
Enfeite com azeitonas.
16
Leve ao forno médio por 30 minutos ou até ficar dourado.