50min
Por Daiane Rimes
Ingredientes (5 porções)
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1 peixe pacu inteiro, sem cabeça, sem escama e limpo
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temperos de sua preferência (eu utilizei sal, limão, pimenta do reino e coentro)
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200 g de requeijão ou catupiry
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palitos de dentes para "costurar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe (por dentro e por fora) com os temperos de sua preferência e deixe-o marinando por no mínimo 24 horas
- 2
Recheie o peixe com a mussarela, a azeitona e o palmito picado
- 3
Feche o peixe, costurando-o com os palitos de dentes (eu cortei uma tira dele, e após fiz várias tirinhas como se fossem postas, e fui espetando essas tiras com os palitos de dentes para fechá-lo)
- 4
Empane na farinha de trigo e frite em óleo quente, em fogo médio
- 5
Após, deixe-o escorrer
- 6
Coloque o peixe já frito em uma assadeira, adicione o requeijão ou catupiry por cima e cubra-o com batata palha
- 7
Leve ao forno baixo por 20 minutos
- 8
Após, sirva-se
