1 língua de boi
sal
pimenta e tempero a gosto
3 tomates maduros cortados
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de corante
3 folhas de louro
azeite a gosto
1 colher de manteiga
1 litro de água
Coloque a água língua o louro e o tempero na panela de pressão por 45min
Retire a língua coloque em uma vasilha com água gelada, ela irá soltar a aquela "casca" externa com muita facilidade
Após retirar a casca corte a língua em tiras de 1 cm
Em uma panela com tampa refogue a cebola com o azeite e a manteiga
Adicione o tomate picado e coloque 6 conchas do caldo da lingua (que está na panela de pressão) coloque o corante, adicione a língua já cortada e deixe por 25 minutos em fogo baixo
Se necessário coloque mais sal a gosto
Assim que o caldo reduzir estará pronto
Sirva com pão francês cortado
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Lucas Santos
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