Name: Joelho de padaria
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 1 xícara e 1/2 de água morna; 15 g de fermento biológio seco (em pó) ou 10 g de fermento biológico em tablete; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão; 1/2 colher (sopa) de sal; 1/2 colher (sopa) de açucar; 1 gema (para pincelar)

@ Alexandre Meier

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Por Alexandre Meier

Ingredientes (40 porções)

Recheio vai à gosto Calabresa, frango, queijo com presunto, requeijão cremoso e etc

500 g de farinha de trigo
1 xícara e 1/2 de água morna
15 g de fermento biológio seco (em pó) ou 10 g de fermento biológico em tablete
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de açucar
1 gema (para pincelar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo e a gema.
2
Após tudo bem misturado vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo com uma colher de pau.
3
Quando a massa estiver bem homogênea, coloque em cima de uma bancada e sove por uns 10 minutos.
4
Após isso, deixe a massa descansar dentro de um recipiente coberto com filme plástico por 30 minutos.
5
Vá pegando pedaços da massa, coloque em cima de uma bancada e estique com um rolo de forma que a massa fique comprida (tipo para enrolar para rocambole).
6
Coloque o recheio no meio da massa e enrole.
7
Após a massa fechada e em formato comprido, vá cortando com a ajuda de uma faca para que fique em pedaços menores.
8
Pincele com a gema (Se quiser salpique com um pouco de queijo parmesão por cima da gema).
9
Leve ao forno pré-aquecido à 220 graus (não coloque o forno muito baixo) por uns 40 minutos ou até dourar (isso vai depender do seu forno, fique de olho).
10
Pode ser feito em forno elétrico.