Ingredientes (10 porções)
-
1 kilo de batata
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e coloque-as na panela de pressão por mais ou menos meia hora até amolecer a ponto de amassar.
- 2
Refogue a carne aranha com azeite, 1 cebola, 4 dentes de alho, os tomates picados, as azeitonas, sal pimenta-do-reino e cominho a gosto
- 3
Coloque por 20 minutos na panela de pressão em fogo médio e quando levantar pressão abaixe deixe por mais 20 minutos
- 4
Desfie a carne e coloque o cheiro-verde a gosto
- 5
Assim que as batatas estiverem prontas amasse-as e aqueça novamente no fogo baixo adicionando 3 colheres de manteiga e o leite aos poucos para não ficar muito mole
- 6
Mexa até pegar liga e coloque a outra cebola picada
- 7
Em uma forma faça uma camada de purê, depois coloque todo recheio de carne e por cima mais uma camada de purê
- 8
Salpique queijo ralado por cima e coloque no forno só para marinar
- 9
Assim que queijo estiver escurecendo desligue o forno
- 10
E sirva a gosto.
Veja também…
