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Salada de almeirão com legumes

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  • Imagem enviada por RENATA ALONSO
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de folhas de almeirão cortadas finas

  • 1 maçã vermelha com casca

  • 10 vagens

  • 1 cenoura

  • 1 cebola média

  • 3 dentes de alho

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • sal, vinagre, salsinha e orégano a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a cenoura e as vagens.

  2. Pique-as, tempere a seu gosto e reserve.

  3. Pique também a maçã com casca e reserve.

  4. Aqueça o azeite de olíva na frigideira, adicione o alho e a cebola bem picados e deixe dourar, mas sem deixar queimar.

  5. Desligue o fogo e adicione o sal e o orégano.

  6. Junte o almeirão cortado na frigideira e misture bem.

  7. Coloque o almeirão no centro de uma travessa.

  8. Ao redor, coloque de forma alternada pequenas porções de maçã picadas, de vagem e cenoura

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