Coxinha de pão de queijo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. 

Acrescente o frango desfiado e o extrato de tomete e misture bem. 

Tempere com pimenta-do-reino, sal e salsinha; reserve. 

Em uma tigela, misture  o queijo parmesão, o polvilho azedo, o polvilho doce e o requeijão.

Misture bem até formar uma massa homogênea. 

Abra um pedaço da massa na mão e recheie. 

Feche a massa, moldando a coxinha. 

Acomode as coxinhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (180° C), por cerca de 30 minutos.