Ingredientes (40 porções)
Massa
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1 batata pequena sem casca
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Recheio
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1 abobrinha nova
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Alho picadinho ou amassado
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Óleo, de preferência azeite
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque todos os ingredientes da massa, menos a farinha, no liquidificador.
- 2
Bata tudo, quando estiver bem homogênea, divida a massa em duas partes.
- 3
Bata uma parte e acrescente a farinha, aos poucos, até que a massa fique meio grossa.
- 4
Repita o procedimento com a segunda parte da massa.
- 5
O procedimento é feito em separado pois a massa não cabe no liqüidificador.
- 6
Recheio:
Refogue a abobrinha, de preferência batidinha.
- 7
Reserve.
- 8
Corte a lingüiça em cubos bem pequenos.
- 9
Prepare a cebola e o alho a seu gosto.
- 10
Misture tudo, menos a abobrinha.
- 11
Refogue, assim que estiver pronto misture com a abobrinha.
- 12
Em uma frigideira com teflon coloque um pouco de azeite ou óleo para untar e experimente a massa.
- 13
Coloque uma porção de massa bem pequena e espalhe.
- 14
Na superfície com movimentos circulares, gire a frigideira de forma que a massa se espalhe para que fique fina.
- 15
Deixe alguns segundos e tente virá - la se estiver firminha continue, se estiver grudando, volte a massa que separou no liquidificador e bata com um pouco mais de trigo.
- 16
Estenda sobre uma forma, coloque o recheio com uma colher e enrole.
- 17
Coloque as que estiverem prontas em um recipiente que possa ir ao forno.
- 18
Por fim, coloque no forno para aquecer.
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Informações adicionais
Dica: você pode acrescentar o molho de sua preferência por cima, um molho branco ou vermelho com queijo ralado.
