Name: Rosca doce
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 50 g de fermento biológico; 1 xícara de óleo; 3 ovos; 3 copos de leite; 2 1/2 copos de açúcar; 4 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (sobremesa) rasa de sal; 1 kg de farinha de trigo; 200 g de uvas passas pretas; 200 g de uvas passas brancas; 1/4 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água

Ingredientes (6 porções)

50 g de fermento biológico
1 xícara de óleo
3 ovos
3 copos de leite
2 1/2 copos de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 kg de farinha de trigo
200 g de uvas passas pretas
200 g de uvas passas brancas

Calda

1/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Dissolver o fermento com o açúcar e amassar com um garfo até ficar pastoso.
2
Acrescentar um copo de leite morno.
3
Misturar bem e colocar 1 1/2 copos de farinha de trigo.
4
Deixar crescer e fermentar por 15 minutos.
5
Bater no liquidificador o restante dos ingredientes, exceto a farinha.
6
Misturar ao fermento já crescido.
7
Misturar bem e acrescentar, aos poucos, a farinha, até que a massa desgrude das mãos, não podendo ficar dura.
8
Se necessário, colocar mais farinha.
9
Sovar a massa, cobrir com um plástico e deixar dobrar de volume.
10
Cortar a massa em 6 pedaços.
11
Abrir cada pedaço em formato retangular de 40 cm.
12
Espalhar as uvas passas.
13
Enrolar como rocambole, no sentido do comprimento.
14
Torcer e fazer rosca ou trança.
15
Deixar crescer novamente, com uma bolinha de massa em um copo de água, quando a bolinha subir, esperar mais 10 minutos para levar ao forno.
16
Pré - aquecer o forno por 15 minutos.
17
Deixar assar por 45 minutos em forno baixo.
18
Calda:
Levar os ingredientes ao fogo 5 minutos antes da rosca estar assada.
19
Deixar em ponto de fio.
20
Passar com pincel na rosca quente.