Ingredientes (10 porções)
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500 g de farelo de trigo para quibe
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200 g de azeitonas inteiras e picadas
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo para dar liga
Modo de preparo
- 1
Lave a carne com vinagre a gosto (não muito), acrescente água, retire a água apertando um pouco e escorra.
- 2
Repita o processo.
- 3
Em seguida, rale a cebola e o alho e misture com na carne com as mãos
- 4
Acrescente sal a gosto e deixe descansar por 30 minutos.
- 5
Leve a carne ao fogo brando, acrescentando as ervas, o extrato de tomate, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e um cubo do caldo de carne.
- 6
Misture até que o caldo se dissolva e deixe cozinhar até que não fique com água, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela.
- 7
Ferva em uma panela, cerca de 5 copos (americano) de água junto com as passas
- 8
Em uma vasilha a parte, despeje os 500 g do farelo de trigo para quibe
- 9
Em seguida, despeje a água fervendo dentro da vasilha com o farelo de trigo para quibe e reserve.
- 10
Caso ache necessário, ferva água a mais e coloque uma quantidade que seja suficiente para o trigo absorver a água.
- 11
Em outra vasilha, misture os ovos e a farinha de trigo até homogeneizar.
- 12
Em seguida, acrescente ao farelo de trigo para quibe já molhado: a carne moída, o milho verde, a azeitona picada e a mistura de ovos com farinha de trigo.
- 13
Misture tudo até conseguir uma homogeneidade.
- 14
Acrescente um pouco de azeite de oliva e continue misturando
- 15
Unte uma forma grande com azeite de oliva, despeje parte da mistura e espalhe para formar uma camada.
- 16
Espalhe o creme cheese com uma espátula sobre a mistura, formando uma fina segunda camada.
- 17
Em seguida, acrescente o restante da massa de forma a cobrir todo o restante.
- 18
Prense levemente toda a massa com uma colher para dar liga
- 19
Em seguida, espalhe um pouco de azeite de oliva sobre a mesma, espalhando com a colher ou pincel
- 20
Enfeite com as azeitonas inteiras, pressionando-as levemente na massa até a metade.
- 21
Leve ao forno preaquecido a 250° C e deixe por 25 minutos.
