Ingredientes (8 porções)
Temperos cominho, pimenta-do-reino moída, salsa, coentro, louro moído e sal
-
1 buquê grande de brócolis ninja
-
-
5 dentes alho grande
-
700 gramas de carne moída de primeira
-
4 colheres (sopa) de farelo de aveia (ou farelo de pão ralado)
-
Modo de preparo
- 1
Brócolis:
Corte em pequenos buquês e cozinhe no vapor.
- 2
Pique 1 cebola em quadradinhos e refogue no óleo. Deixe dourar.
- 3
Junte 3 dentes de alho amassados.
- 4
Junte o brócolis cozido e tempere com sal, cheiro verde e coentro (ou qualquer tempero de sua preferência).
- 5
Mexa bem todos os ingedientes, mas devagar, para o brócolis não desfazer. Reserve.
- 6
Almôndegas:
Tempere a carne com 2 dentes de alho amassado ou picado, 1 pitada de cominho, 1 pitada de pimenta do reino, 1 pitada de louro em pó, salsa, coentro e sal a gosto.
- 7
Misture bem todos os ingredientes. Adicione o farelo de aveia, ou a farelo de pão (use o que tiver ou preferir).
- 8
Misture novamente, acerte o sal se necessário. Deixe descansar 15 minutos, antes de enrolar as bolinhas.
- 9
Utilize uma frigideira antiaderente. Passe um fio de óleo, azeite ou manteiga.
- 10
Coloque as almôndegas na frigideira e deixe-as dourar, em fogo baixo, virando-as aos poucos, com o auxílio de um pegador, ou 2 colheres de madeira.
- 11
Certifique-se de que todos os lados estejam dourados, para que nenhuma almôndega fique crua por dentro.
- 12
Reserve.
- 13
Cozinhe o macarrão de sua preferência e escorra.
- 14
Misture todos os ingredientes em um tacho grande, ou panela.
- 15
Acerte com sal, se necessário.
- 16
A gosto, salpique queijo ralado (mussarela ou provolone) por cima. Fica uma delícia.
- 17
Sirva em seguida. Bom apetite!
Veja também…
Informações adicionais
Dica: Caso utilize carne moída de segunda, não é necessário adicionar o farelo de aveia ou pão, pois a gordura da carne deixará a almôndega molinha. O farelo nesta receita é necessário, pois utilizo carne de primeira (patinho).
