Sobremesa gelada de abacaxi

Corte o abacaxi em cubinhos pequenos.

Ferva o abacaxi com 600 ml de água.

E coloque uma xícara de açúcar na água antes de ferver o abacaxi e cozinhe por 20 minutos.

Escorre a água do abacaxi e guarde ela em um recipiente separado.

Dissolva a gelatina na água do abacaxi, se for preciso pode colocar mais um pouco de água a gosto.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o abacaxi em pedaços.

Coloque em um pirex os ingredientes que foram batidos e salpique o abacaxi neste recipiente, de modo que o abacaxi sirva só de enfeite espalhado no doce.

Coloque gelar na geladeira e sirva assim que endurecer.