Name: Espaguete com cogumelos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500g de espaguete; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 1 dente de alho amassado; 1 pimentão verde sem sementes e picado; 3/4 xícara de cogumelos cortados em fatias; 1 kg de tomate sem pele e sem sementes; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) de margarina; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1 colher (chá) de orégano; 1 colher (chá) de manjericão seco; 1 folha de louro esmigalhada

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Por Camila

Ingredientes (4 porções)

500g de espaguete
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 pimentão verde sem sementes e picado
3/4 xícara de cogumelos cortados em fatias
1 kg de tomate sem pele e sem sementes
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de manjericão seco
1 folha de louro esmigalhada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça o azeite numa panela, junte a cebola, o alho, o pimentão verde e o cogumelo. Frite em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
2
Adicione os tomates cortados em pedaços e deixe levantar fervura, mexendo. Abaixe o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar lentamente por 20 minutos.
3
Enquanto isso, cozinhe o espaguete numa panela grande com água fervente temperada com sal por 10 minutos.
4
Escorra o espaguete e coloque novamente na panela, passada em água fria.
5
Junte a margarina, a metade do queijo parmesão ralado, o orégano, o manjericão, o louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6
Misture rapidamente até que todo o espaguete esteja impregnado. Coloque numa travessa.
7
Verifique o tempero do molho de tomate e despeje imediatamente sobre o espaguete, misturando bem. Polvilhe com o queijo restante e sirva a seguir.