Name: Repolho com molho de raiz-forte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 800g de repolho; sal; 2 colheres (sopa) de margarina; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral; 1 e 1/4 xícara de leite de soja; 2 colheres (sopa) de pasta de raiz-forte; uma pitada de noz-moscada ralada; pimenta-do-reino; salsinha picada para decorar

Repolho com molho de raiz-forte

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Por Camila

Ingredientes (6 porções)

800g de repolho
sal

Molho

2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 e 1/4 xícara de leite de soja
2 colheres (sopa) de pasta de raiz-forte
uma pitada de noz-moscada ralada
pimenta-do-reino
salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte o repolho em quatro. Retire as folhas duras e o talo. Pique ou rasgue as outras folhas bem miúdo.
2
Prepare uma pena com água fervente e sal.
3
Coloque o repolho na panela, aumente o fogo e deixe ferver durante 5 minutos.
4
Enquanto isso, faça o molho.
5
Molho:
derreta a margarina numa panela pequena, polvilhe com a farinha e leve ao fogo baixo, misturando durante 2 minutos.
6
Retire do fogo e adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre.
7
Leve novamente ao fogo baixo e misture até engrossar e ficar uniforme.
8
Adicione a pasta de raiz-forte e a noz-moscada e tempere a gosto com sal e pimenta.
9
Escorra bem o repolho e misture com o molho. Coloque de novo na panela onde cozinhou o repolho e esquente lentamente.
10
Coloque numa travessa e polvilhe com a salsinha picada. Sirva imediatamente.