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Bolo de queijo imperdível

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 250 g de manteiga ou margarina
  • 3 xícaras de trigo
  • 3 ½ xícaras de açúcar
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 caixinha de leite de coco (200ml)
  • 4 ovos (claras batidas em neve)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
  2. Acrescente as gemas e bata bem.
  3. Coloque o trigo e o queijo.
  4. Bata bem, pois a massa fica bem grossa e pesada.
  5. Retire a tigela da batedeira e acrescente as claras em neve.
  6. Mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau para incorporar.
  7. Por último, acrescente o leite de coco dissolvido com o fermento.
  8. Coloque em forma coberta com papel alumínio.
  9. Leve para assar em forno pré - aquecido, a 200°, por 50 minutos.
  10. Após 50 minutos, tire o papel alumínio e deixe por mais 10minutos.

Informações Adicionais

  • Obs: o segredo deste bolo é cobrir a forma com papel alumínio e não abrir o forno antes da hora, senão o bolo vai baixar.

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